广东茂名化州湛江特产块籺小吃咸味快籺食品白发糕水东粄 簸箕炊

  • 配料表:
  • 储藏方法:
  • 保质期:
  • 食品添加剂:
  • 净含量:500g
  • 包装方式:其他
  • 食品类型:地方特色
  • 产地:中国大陆
  • 省份:广东省
  • 城市:茂名市

拍前需知:

十三省运费

 

广东省内运费:11

省外的是13

仅夏季需泡沫箱带冰发货需加5

需要泡沫箱的就点击这个链接:

 

【含泡沫箱,冰袋,续重】

根据季节、温度和运输时间的不同,分别会采用保温箱带冰发货,纸箱带冰发货,和不带冰发货的方式。带冰的多少也是根据食品重量和季节温度决定的,不可能说故意给您少放冰,一切都以您收到货非常好不会坏为大前提。总之,只要能发就非常好不会坏。当然不需要给您带冰发货,也不会收取您相应费用。


   13省以外区域需发顺丰运费自理

一笔订单中同时包含了店内常温纸箱运输可包邮的商品和需要泡沫箱带冰运输的商品时,需补5运费【冰袋及其产生的续重费用】

并且需要单独拍下泡沫箱和冰袋(如果不拍泡沫箱冰袋的有任何的质量问题本店一概不负责)

带冰发货特别说明:小店用泡沫箱加冰袋包装发货,给食品提供冷冻的运输条件来保鲜。根据运输温度的不同,冰袋会在72小时左右化成

常温液体状态。也就是说,不一定您收到时还是冰的,带冰发货的目的是保证食品大部分运输时间是处于冷冻状态以达到保鲜作用。简单来

说,只要能发的地方就不会坏,任何时间收到冷藏即可。

运费13以上区域北京 上海 浙江 江苏 天津 福建 河南 山东 湖北 湖南 江西 安徽 河北 【以上地区如果有特殊需求自己要发顺丰的顾客,是不享受包邮优惠的,因为宝贝还没有顺丰的运费贵,并且需要单独拍下泡沫箱和冰袋,顺丰运费和续重自理,不支持到付】

广东特色小吃白块籺(咸味籺)---特点:洁白、爽口、香嫩/油而不腻爽滑有弹性,小店精心挑选了全茂名市人气非常旺非常好吃日销量非常多的那一档,给广大在外的茂名老乡发货,希望这样能勾起在外游子们一份对家浓浓的思念。小店会配有酱料和香油一小包。 吃过的亲们都说好吃!!


块籺

 随着骄阳高挂晴空的时间明显增长,热力四射的夏日在四季的舞台上大放光彩。与此同时,粤西地区常见的一种米制小吃——块籺也应季上市了。

块籺这玩意儿,和商店里的面包相比,看着多一分松软,吃着多一分入口即化。块籺的传统做法又需要结合一份天时地利人和。

所谓天时,是指块籺需要发酵,低温天气不利于正常发酵,需要炎热高温的夏季来促成;所谓地利,是指粤西盛产大米、粘米、糯米之类的谷物;所谓人和,是指块籺作为当地的一种经典米制食品,凭着不难制作也容易消化而博得大众喜爱,于是盛夏制作块籺、食用块籺也成为不少乡镇村庄居民的传统习俗。

    一般白色的是咸味块籺,由于的味道比较清淡,除了直接食用,也可以拌上用韭菜熬制香油来增加口感;而棕色的是加了红糖的甜块籺,吃起来除了红糖的浓郁甜香,还有点儿微微的酒香,即便不加什么调味辅料也很好入口。

    块籺的制作,需要在大热天把粘米洗净,用清水浸泡两三个小时后滗掉过多的水分,再加入打成粉末的酒曲拌匀,之后根据情况加适量的水用石磨磨成浓度适中的米浆,等米浆完全发酵起泡后,拌入适量的食盐或者红糖打匀,就可以放入垫上一层细密白色棉麻布的平底蒸锅中,用大火蒸熟成型,连着垫布一起取出,撕掉垫布就做好一只块籺了。

    相传块籺的由来:在古代时有一位神仙经过当地,见到很多百姓没有粮食食用,便将自己从天上带来的籺分发给百姓,因为领取的人太多,而将籺分成一块块的形状,后来人们为了纪念这位神仙,而将其称为“块籺”。

    说到块籺的起源传说,又不得不说说块籺的另一个特点——实在。由于蒸块籺时预先垫了一层细密的布,块籺不易在蒸的过程中再吸收多余的水分。如果想要指定块籺单重的话,只要称上足量的米浆就能做出相应重量的块籺。除此之外,由于块籺采用酒曲发酵,没有添加半点儿现今流行的膨松剂、发泡剂之类的化学合成添加剂,所以即便看着蓬松,也不会像商店里那些松软无比的面包那样,只要用力一压,就只剩下大小不足原来1/5,甚至更小的一点点面块儿,这样的面块还不会反弹回来,这样看来,块籺的实在也增加了它的抗压能力。

    作为一种传统的象征,块籺的制作工艺至今没有失传,但由于时代的发展,人们生活水平的提高,块籺也多了添加香芋、花生仁之类的杂粮作为点缀、调味的品种,口味和营养也更显丰富多样了。

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